Çdo vit, rreth 48 milionë njerëz në Shtetet e Bashkuara sëmuren nga ushqimi i kontaminuar. Shkaqet e zakonshme përfshijnë bakteret dhe viruset. Më rrallë, shkaku mund të jetë një parazit ose një kimikate e dëmshme, si një sasi e madhe pesticidesh. Simptomat e sëmundjes ushqimore varen nga shkaku. Ato mund të jenë të lehta ose të rënda. Zakonisht përfshijnë:
- Stomak të prishur
- Dhembje barku
- Nauze dhe të vjella
- Diarre
- Ethe
- Dehidratim
Shumica e sëmundjeve ushqimore janë akute. Kjo do të thotë se ndodhin papritmas dhe zgjasin një kohë të shkurtër.
Duhen disa hapa për të sjellë ushqimin nga ferma ose peshkimi në tryezën tuaj. Kontaminimi mund të ndodhë gjatë çdo hapi. Për shembull, mund të ndodhë tek:
- Mishi i papërpunuar gjatë therjes
- Frutat dhe perimet kur rriten ose kur përpunohen
- Ushqimet e ftohta kur lihen në platformën e ngarkimit në mot të ngrohtë
Por mund të ndodhë edhe në kuzhininë tuaj nëse lini ushqimin jashtë për më shumë se 2 orë në temperaturën e dhomës. Trajtimi i sigurt i ushqimit mund të ndihmojë në parandalimin e sëmundjeve ushqimore.
Shumica e njerëzve me sëmundje ushqimore shërohen vetë. Është e rëndësishme të zëvendësoni lëngjet dhe elektrolitet e humbura për të parandaluar dehidratimin. Nëse ofruesit tuaj të kujdesit shëndetësor mund të diagnostikojnë shkakun specifik, mund të merrni ilaçe si antibiotikë për ta trajtuar. Për sëmundje më të rënda, mund të keni nevojë për trajtim në spital.
NIH: Instituti Kombëtar i Diabetit dhe Sëmundjeve Tretëse dhe të Veshkave
Burimi: Foodborne Illness. Faleminderit MedlinePlus, National Library of Medicine.
Informacioni i dhënë këtu nuk duhet përdorur gjatë ndonjë urgjence mjekësore ose për diagnostikimin apo trajtimin e ndonjë gjendjeje mjekësore. Një profesionist i licensuar mjekësor duhet të konsultohet për diagnostikimin dhe trajtimin e çdo dhe të gjitha kushteve mjekësore. Lidhjet me sajte të tjera jepen vetëm për informacion - ato nuk përbëjnë aprovime të atyre sajteve të tjera. Nuk bëhet asnjë garanci e çfarëdo lloji, as e shprehur dhe as e nënkuptuar, sa i përket saktësisë, besueshmërisë, kohës ose korrektësisë së ndonjë përkthimi të bërë nga një shërbim i palës së tretë i informacionit të dhënë këtu në ndonjë gjuhë tjetër.
