Hapat e sigurt në trajtimin, gatimin dhe ruajtjen e ushqimit mund të parandalojnë sëmundjet ushqimore. Ekzistojnë katër hapa bazë për sigurinë ushqimore në shtëpi:
- Pastro – laji gjithmonë frutat dhe perimet, duart, banjot dhe veglat e gatimit.
- Ndaj – mbaji ushqimet e papërpunuara veç e veç. Mikrobet mund të përhapen nga një ushqim në tjetrin.
- Piqe – ushqimet duhet të nxehen dhe të qëndrojnë të nxehta. Nxehtësia vret mikrobet.
- Ftoh – vë ushqimin e freskët në frigorifer menjëherë.
Në dyqanin e ushqimeve, shmang kanoçet e fryrë ose kavanozët me plasaritje ose kapakë të lirshëm. Kontrollo paketat për t’u siguruar se ushqimi nuk ka arritur datën e skadencës.
Departamenti i Bujqësisë i Shteteve të Bashkuara
Burimi: Food Safety. Faleminderit MedlinePlus, National Library of Medicine.